一道二悟三友四氣五性六味七情八難九香十德,茶道,猶如人生之道。自古以來,文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提并論,以茶道來省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。
茶,一曰道
茶道,猶如人生之道,以茶道來省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。
茶,有二悟
一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會后甜。喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。
茶,有三友
飲茶以客少為貴。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶,有四氣
“氣”指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息。
一曰生氣
飲茶后有股清新生動的茶器充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣。
二曰靈氣
茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣。
三曰正氣
茶氣不偏不倚,平和中庸,稻之為正氣。孟子日;吾善吾浩然之氣,所養(yǎng)者,正氣也。
四曰意氣
茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
茶,有五性
清:形神俱清。
潔:品質(zhì)高潔。
和:溫和脾胃,潤擇五臟。
長:長養(yǎng)精神,益氣生津。
興:提神醒腦,養(yǎng)生益智。
茶,有六味
輕:入口輕揚(yáng),過舌即空;
甘:后味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:無粗老之感;
軟:無生硬之感;
厚:無淡薄之軟。
茶,有七情
喜:使人心情愉悅。
愛:茶德仁,使人生仁愛之情。
哀:起人哀思,但“哀而不傷”。
幽:發(fā)人幽情。
寂:使人生空寂之情。
淡:使人有澹泊之志。
真:發(fā)人真情。
茶,有八難
一造,二別,三器,四火;五水,六投,七瀹,八飲。
采焙不精,非造也,辯形認(rèn)色,非別也;
鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;
粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;
不諳茶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。
茶,有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、點(diǎn)茶香幽、壺蓋香甘;
淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈;
注茶香逸、涼后香冷、茶湯香真。
茶,有十德
晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,著有《飲茶十德》:
以茶散悶氣;以茶驅(qū)腥氣;
以茶養(yǎng)生氣;以茶除癘氣;
以茶利禮仁;以茶表敬意;
以茶嘗滋味;以茶養(yǎng)身體;
以茶可雅志;以茶恪行道。
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